会社から徒歩1分とご近所さん、豆を食べるお店がコンセプト～チリパーラー9さん～【ロゴナジャパンオーガニックランチ会レポート #29】

今年最後のオーガニックランチ会♪

街はクリスマス模様、空気は冷たくなり、すっかり冬になりましたね。
今年の締めくりのランチには、温かい物が食べたいなと準備したメニューは・・・
会社から徒歩1分とご近所さん、豆を食べるお店がコンセプトの「チリパーラー9」。

チリパーラー9さん
http://www.chiliparlor9.com/

メインは、ベジタリアンチリボウル
黒目豆と金時豆、季節のお野菜をじっくり煮込んだチリに、
油はオリーブオイルのみで調味料は塩と少しのスパイスだけとのこと。
食材の味がしっかりしていると、調味料はシンプルでも味はしっかりあるように思い
ます。

トッピングには、トロリとろけるチェダーチーズ、または、ほどよい酸味のサワークリーム。
お好みでたまねぎやパクチーを加えて、スパイシーなのですが、辛くはないので優しい味わい。
ライスといっしょに食べると、本当にお腹がいっぱいになりました。

付け合せには、さっぱりとした中にもレーズンの甘みを感じるコールスローと自家製のピカリリでした。

「ピカリリ」って初耳だったのですが、イギリスの伝統的なピクルスでカレー風味が特徴とか。。。
玉ねぎと人参、カリフラワーが入っていて鮮やかな黄色が印象的なピクルス。

みんなでワイワイ楽しく、美味しいランチ会になりました。

今年も一年、ごちそうさまでした！！

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