ファファラの特徴は、エッセンシャルオイル。スキンケアにはエッセンシャルオイルを有効成分と考え配合しています。
ファファラは、バイタリティにあふれたエッセンシャルオイル、農家や蒸留家との出会いから始まりました。自然はそのままの姿で存在し、人がわざわざ余分な手を加えずとも、素晴らしいパワーを生み出しています。エッセンシャルオイルもその一つで、自然と植物が生み出す「エッセンス」を取り出したものです。バラツキのない製
品を作るために、エッセンシャルオイルに手を加えるメーカーもありますが、私たちは
「完璧な規格」に適合することが「高品質」なのではなく、自然によってはぐくまれた
そのものが毎年のバラツキなどがあったとしも「最上」だと考えています。
そのため、ファファラでは、エッセンシャルオイルに調整を行っていません。
ファファラでは、特別なエッセンシャルオイルにグラン・クリュ（Grand Cru）の格付けを与えています。グラン・クリュは本来ワインの畑の格付け。フランスの最高級ワインの格付けです。そして、ファファラのグラン・クリュは、数ある契約農家でも特にそれぞれの植物にあった土と条件を持つ、自然や畑から得られた限定エッセンシャルオイルに与えられます。
また、ファファラでは、野生の植物からのエッセンシャルオイルを最上級としています。（フェアワイルド）植物は自らが育つ土壌を選んでいます。人の手を必要とせず、
自然に育まれた植物たち。そこには、それだけのパワーが秘められています。
これらグラン・クリュやフェアワイルド（有機認定の野生植物）のエッセンシャルオイル
は、植物が育つ土壌や収穫方法や収穫量などに加え、そのプロジェクトのサステナ
ビリティ（持続可能性）や、労働条件（子供の労働を含む）、フェアトレード（市場での
取引が公平であるか）など、様々な点が考慮されます。
ファファラのビオ・プロジェクト
フランス、プロバンスのコランスという村で進められている、ファファラのプロジェクト。フランスの最初の「BIO村」とも呼ばれ、村全体の95％以上の農地で、様々な農産物が有機栽培されています。ファファラの農場は14ヘクタール。ここで地中海性気候とその土壌にあった、ローズマリー、ラベンダー、タイム、メリッサ、ミント、セージなどが育っています。
「ラベンダーを運ぶ女性」
フランス・セベンヌの山岳地帯で野生のラベンダー・アルパインを手摘みで収穫しています。20年以上この地域の女性たちのグループと一緒にこのプロジェクトを続けており、ファファラは彼女たちの専属パートナー。標高1200メートルから1800メートルの地域で、7月から9月までに収穫されたラベンダーは、大きな布に包まれ蒸留所まで運ばれます。
イタリア・ピエモンテ
ピエモンテのデメター生産者のコーポラティブ（協同組合）には、約50軒の農家が参加しています。収穫された作物や抽出されるエッセンシャルオイルを購入するスタイルではなく、契約によって私たちのためにハーブを育ててもらっています。主にペパーミント、カモミール、ラベンダー、タイム、フェンネル、アニス、バジルなどのハーブを栽培しています。
エジプト・ナイル
ナイル川のデルタ地域に広がるこの美しいデメター農園では、人々が喜びをもって働いています。土作りに携わる人、実際に作物を収穫する人。農園の中には、そこで働く人のための学校と、子供のための施設が整えられています。ネロリ、プチグレン、ジャスミン、ゼラニウム、マジョラム、バジル、カモミール、コリアンダー、スイートバイオレット、アカシアなどが栽培されています。
フランス・中央高地
この地方では、野生群生植物と針葉樹に特化してエッセンシャルオイルが作られています。フランス中央に広がる広大な山岳地帯（マシフサントラル）には、ほとんど人が出入りしない森があり、そこには静寂が流れています。カラマツ、ファーニードル、ヤロウ、アンジェリカルーツ、キャロットシードなどを採取しています。
フランス・ドローム
小さいけれど、とても素敵なプロジェクト。ドローム渓谷にあるこの村は、フランスで初めてラベンダーの有機栽培を手掛けたパイオニア的存在。ファファラは20年以上前からこのプロジェクトと収穫物の「買取り保証システム」に参加してきました。ラベンダー・ファインの他、ラバンジンも栽培しています。
オーストラリア
単にオーガニックであるというだけではありません。有機のプランテーションや野生であるではなく、「原生そのものの状態で茂っている」ティーツリーからエッセンシャルオイルが得られています。私たちはそのエッセンシャルオイルを「ブッシュオイル」と呼んでいます。ティーツリーのエッセンシャルオイル、芳香蒸留水を生産する人々です。
イタリア・シチリア
もともと家族経営でデメター品質のフルーツを作っていましたが、今では大きなコーポラティブ（協同組合）に成長したプロジェクト。1年中のほとんどが収穫時期という恵まれた天候の中、たくさんのフルーツが、豊かな香りをはなっています。レモン、オレンジ、オレンジレッド、マンダリン、マンダリン・グリーンなど。
